A solo un anno di distanza dall’inaugurazione della Bottega Al Pappagallo ecco la novità.
A Bologna la Bottega al Pappagallo ha riscosso un grande successo in questi primi dodici mesi, così Michele Pettinicchio ed Elisabetta Valenti, come già preannunciato, hanno deciso di ampliare la proposta …..
Con l’acquisizione di un altro locale, adiacente alla Bottega, ecco che ora “C’è un Bar nella Bottega” . Si chiama proprio così, la soluzione pensata per offrire ai clienti uno spazio confortevole, e più ampio, in cui poter assaporare i piatti della tradizione gastronomica bolognese, che hanno reso indimenticabile il Ristorante Al Pappagallo.
La Bottega, laboratorio di pasta fresca poteva già ospitare una decina di coperti, per chi anche solo per una breve pausa volesse gustare in tranquillità un piatto di ottime lasagne ed un calice di vino.
In alternativa tortellini, tortelloni, balanzoni, torta di riso, raviole possono essere acquistati e portati a casa.
Ora nel nuovo locale i posti a sedere saranno una trentina e qui si potranno ordinare gli stessi piatti che vengono proposti in bottega.
“C’è un Bar nella Bottega” è aperto tutti i giorni escluso la domenica dalle 7.00 alle 19.00 ad eccezione del venerdì che chiuderà all’1.00.
Il venerdì è la serata dedicata ai cocktail preparati del famoso barman Celestino Salm.I finger food che saranno serviti in abbinamento, sono stati studiati in linea con la filosofia del Pappagallo e ne rispecchiano lo stile.
Così al posto di torte salate o cous cous si apprezzeranno
i bignè ripieni di mousse di mortadella e glassa di crema di parmigiano e nocciole,
Polpettone con crema di rapa rossa e arancio,
Tortellone di ricotta fritto con il friggione
Mini burger ripieno di bollito.
Una proposta attuale e moderna ma con un voluto richiamo alla tradizione.
In questo periodo nel Bar è stata allestita la piccola mostra di “Ritagli Bolognesi” della fotografa Tiziana “Anaizit Photo“ Marongiu, che già due anni fa aveva ritratto le mani sapienti della celebre sfoglina del Pappagallo, inserite nella mostra “Dalle mani delle donne” e premio fotografia Galleria De Marchi 2023.
Un puzzle di queste foto sono anche diventate l’immagine del contenitore per l’asporto delle preparazioni della bottega e della nuova shopper in tela.
Bottega al Pappagallo è aperta dal lunedì al giovedì dalle 9.00 alle 18.00 venerdì e sabato fino alle 17.00, ma la cucina funziona dalle 12.00 alle 16.00 dal lunedì al giovedì mentre venerdì e sabato dalle 19.00 alle 22.00.
C’è un Bar nella Bottega Via Marconi 22/E Bologna per prenotazioni 051 2801418
